Das Park Food Fest in Novigrad vereint das Beste aus zwei Welten: die entspannte Atmosphäre eines Picknicks im Park und erstklassige istrische Gastronomie, modern interpretiert im Streetfood-Format.
Das Hauptevent findet mitten in der Altstadt statt, genauer gesagt im Fischerpark von Novigrad, direkt neben dem alten Hafen von Mandrač. Die grüne Oase des Parks, gepaart mit dem Duft des Meeres, schafft eine ungezwungene und zugleich ansprechende Atmosphäre. Statt klassischer Restaurantbestuhlung wird hier an Holztischen, auf Bänken oder sogar im Gras gegessen, was dem Ganzen ein festliches Flair verleiht.
Das Konzept lautet „Show-Cooking“. Spitzenköche aus der Region bereiten Gerichte zu, die sofort oder schnell verzehrt werden können und aus saisonalen Zutaten (Ende Mai) zubereitet werden.
Meeresfrüchte-Spezialitäten: Kreative Variationen mit Jakobsmuscheln (Capešanta), Sardinen, Tintenfisch oder Kvarner Scampi, oft kombiniert mit istrischen Nudeln (wie Pljukanci). Auch istrisches Boškarin (einheimisches Rindfleisch) ist in modernen Zubereitungsarten wie Mini-Burgern oder Schmorgerichten in Sauce reichlich vorhanden. Lokale Winzer aus den Gebieten um Novigrad und Brtonigla (den berühmten „vier Herzen“ des Landes) nehmen am Festival teil, und in letzter Zeit rücken istrische Craft-Brauereien immer mehr in den Fokus.
Was das Park Food Fest von typischen Fischerfesten unterscheidet, ist die Ästhetik. Alles ist mit viel Liebe zum Detail dekoriert – von der Beleuchtung in den Baumwipfeln bis zur Hintergrundmusik, die meist eher ruhig (Jazz, Funk oder Chill-out-DJ-Sets) als laute Folkmusik ist.
Das Festival ist ideal für Feinschmecker, die eine Vielzahl von Gerichten probieren möchten (die Portionen sind in der Regel kleiner und günstiger als in Restaurants).
Ideal für Familien, denn die Kinder können im Park herumtoben, während die Eltern ein Glas Wein genießen.
Perfekt für Teams, die einen gelungenen Auftakt für einen Abend oder einen entspannten Nachmittag nach dem Strandbesuch suchen.
Da die Veranstaltung Ende Mai stattfindet, ist das Wetter meist ideal – warm genug für kurzärmelige Kleidung, aber ohne die Sommerhitze und den großen Andrang im Juli.